J'ai une affection particulière pour cette recette. Au delà du fait, qu'elle était la couverture de mon livre de recettes de pavlova, je suis fan de la rhubarbe : elle est infusée toute une nuit dans un sirop très chaud. Et le résultat est incroyable : une rhubarbe ferme et fondante à la fois, aromatique, acidulée, juste ce qu'il faut. Avec des fraises de saison, et une crème fouettée à la vanille... vous en dites quoi?
Pavlovas
Pavlova Eulalie
Meringue, crème fouettée à la vanille, rhubarbe fondante et fraises, avec des brisures de pistache
5,80 €
TTC
Eulalie, notre Meringaie de la semaine, est toute en douceur : la crème fouettée est à la vanille, avec des fraises et de la rhubarbe, quelques brisures de pistache.
de Marie